Tag: restaurant
Umami-tsunami
Een Aziatische tsunami rolt over ons land. Toch is er geen rechtse politieke partij die er naar kraait. Het gaat dan ook niet om immigranten die ons land (zogenaamd) zouden overspoelen, maar om eetgelegenheden. Waar er vroeger in Nederlandse steden hooguit een afhaalchinees (het oer-Hollandse ‘Chin.Ind.Rest.’ – toen al fusion!) en misschien een verdwaalde Indonesiër…
Ceci n’est pas un hamburger
Wat valt je op aan deze hamburger? De kleur van het broodje? Ziet er inderdaad apart uit, maar je proeft er niks vreemds aan. Aan het vlees zit wel een gek smaakje. Deze hamburger is namelijk stiekem een zeewierburger. Smaakt bijzonder goed trouwens. Net als havermelk, vegan boter of tofu is de vegan variant van…
Gezocht: mensen
“Can we order?” In het Engels een drankje bestellen op het terras. In steden als Amsterdam, Rotterdam of Utrecht kijkt niemand daar meer van op. We zijn al lang blij dat er nog bediening is. Wie breder kijkt, ziet dat er in zo’n beetje elke branche wel een tekort aan arbeidskrachten is. Overal hangen bordjes…
Vleesloos gelukkig
Huh? Wat? Verbazing is vaak een teken dat je een verandersignaal op het spoor bent. En deze keer viel ik bijna letterlijk van mijn kruk. Ik zat aan de bar van een Brauhaus in hartje Berlijn. Het was rond Kerst en de inrichting was een vreemde mix van Oktoberfest, Rudolf in klederdracht met zonnebril en…
