Categorie: Voeding
Umami-tsunami
Een Aziatische tsunami rolt over ons land. Toch is er geen rechtse politieke partij die er naar kraait. Het gaat dan ook niet om immigranten die ons land (zogenaamd) zouden overspoelen, maar om eetgelegenheden. Waar er vroeger in Nederlandse steden hooguit een afhaalchinees (het oer-Hollandse ‘Chin.Ind.Rest.’ – toen al fusion!) en misschien een verdwaalde Indonesiër…
Toosten op de toekomst
Verandersignalen zijn wegwijzers naar een mogelijk andere toekomst. Ze laten je zien hoe anders de dingen kunnen worden. Soms moet je goed zoeken, maar soms heb je ook geluk en schreeuwen ze je tegemoet. Zoals bij deze knalgele drankkaart in een restaurant in het centrum van Münster. Een alcoholvrij statement pontificaal op tafel in het…
Ceci n’est pas un hamburger
Wat valt je op aan deze hamburger? De kleur van het broodje? Ziet er inderdaad apart uit, maar je proeft er niks vreemds aan. Aan het vlees zit wel een gek smaakje. Deze hamburger is namelijk stiekem een zeewierburger. Smaakt bijzonder goed trouwens. Net als havermelk, vegan boter of tofu is de vegan variant van…
Vleesloos gelukkig
Huh? Wat? Verbazing is vaak een teken dat je een verandersignaal op het spoor bent. En deze keer viel ik bijna letterlijk van mijn kruk. Ik zat aan de bar van een Brauhaus in hartje Berlijn. Het was rond Kerst en de inrichting was een vreemde mix van Oktoberfest, Rudolf in klederdracht met zonnebril en…
Deze schoen is 100% vegan
Wat is dit? Vol verbazing stond ik een tijdje geleden oog in oog met deze reclamezuil (inderdaad: een scherm, zie deze blog). Plaats delict van dit verandersignaal: Berlijn. Nu kom ik daar wel eens vaker en weet ik dat veganisme in ‘Athene aan de Spree’ zo’n beetje is uitgevonden, maar toch. Een schoen die 100%…
